El plan de recuperación del atún rojo es uno de los ejemplos de éxito de gestión. La presión social hizo que los…
Este es el superalimento que aumenta la vitamina D y ácidos grasos Omega-3
Muchos expertos aseguran que solo se puede catalogar como superalimentos a determinadas frutas y verduras. Sin embargo, también existen algunos pescados que sus propiedades también…
Receta para hacer croquetas de Mojama de Barbate e Isla Cristina caseras
Las croquetas son un bocado delicioso, fácil de realizar y con años de tradición culinaria. La mojama de Barbate e…
La pesca del atún: una técnica centenaria para un animal excepcional
El arte de pescar de almadraba es una de las técnicas más sostenibles de las que existen en el mundo.…
¿Por qué es tan caro el atún rojo?
Cada año se repite la historia. En la lonja de Tokio, la mayor del mundo, se vive con un interés…
El atún rojo, un animal excepcional
El atún rojo es uno de los alimentos más codiciados a nivel mundial. Tanto es así, que se ha llegado…
Conoce los diferentes tipos de atún
Como bien sabéis, la Mojama de Barbate e Isla Cristina solo pueden elaborarse con lomos de atún rojo y yellowfin,…
