Muchos expertos aseguran que solo se puede catalogar como superalimentos a determinadas frutas y verduras. Sin embargo, también existen algunos pescados que sus propiedades también…
La mar de nutritiva!
Propiedades nutricionales de la mojamaIGP de Barbate e Isla Cristina
La Mojama un alimento rico en omega 3.
Uno de los ingredientes estrella que forman parte de decenas de alimentos funcionales son los ácidos grasos omega 3. Sin…
Mojama: un producto gluten free.
La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía, se caracteriza por una intolerancia, normalmente genética, al gluten ingerido de la cebada,…
¿Por qué los peligros del mercurio no afectan a la Mojama del Consejo Regulador?
El pescado, como el atún rojo del cual extraemos los lomos para la realización de la mojama, a veces puede…
