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Proyectos
AUTÉNTICA PREMIUM FOOD
Feria de alimentación
El pasado mes de septiembre, el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina participó en AUTÉNTICA PREMIUM FOOD, la feria gastronómica más relevante del sur de Europa, para dar visibilidad al valor, la historia y la excelencia de nuestras mojamas certificadas.
Durante las dos jornadas del evento, los visitantes pudieron degustar nuestras mojamas con Indicación Geográfica Protegida, elaboradas artesanalmente con lomos de atún de alta calidad, curados con esmero y siguiendo los métodos tradicionales que forman parte de nuestra identidad gastronómica andaluza. Además, se ofrecieron blísteres individuales como obsequio, permitiendo a los asistentes llevarse a casa una muestra de este manjar y continuar disfrutándolo en su entorno familiar.
Uno de los momentos más destacados fue el showcooking realizado en colaboración con la Escuela de Hostelería de Sevilla, donde se presentó una receta original que captó todas las miradas: Spaguettis a la Carbonata, una versión renovada de la clásica carbonara en la que el bacon fue sustituido por mojama certificada. El resultado sorprendió por su sabor equilibrado y su capacidad para reinterpretar lo tradicional con un toque del sur. Esta demostración contó con la asistencia del propio Consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, lo que puso en valor la importancia institucional del producto y del evento.
La participación en AUTÉNTICA PREMIUM FOOD sirvió no solo para afianzar la posición de la mojama como producto gourmet dentro del sector gastronómico, sino también para estrechar lazos con otros Consejos Reguladores y profesionales del canal HORECA. Fue una ocasión perfecta para seguir transmitiendo el mensaje de que la calidad diferenciada, la sostenibilidad y el arraigo cultural son elementos esenciales que definen a nuestras mojamas y que merecen ser reconocidos y compartidos más allá de nuestras fronteras.
Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía
MOJAMA EN AULAS
Desde el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina hemos puesto en marcha una campaña educativa dirigida a los centros escolares de Andalucía, con el objetivo de acercar este producto tradicional a los más jóvenes y fomentar hábitos de alimentación saludable desde edades tempranas.
La acción consistió en el reparto de blísteres de mojama certificada entre alumnos de colegios repartidos por toda la comunidad autónoma. Para ello, se realizó un proceso de invitación directa a los centros a través de correo electrónico, utilizando como base el directorio oficial publicado por la Junta de Andalucía. Los colegios interesados fueron atendidos por orden de solicitud hasta agotar las unidades disponibles para la campaña.
Una vez confirmada su participación, los centros recibieron el envío de mojama de Barbate y de Isla Cristina envasada en blísteres individuales, elaborados expresamente para esta acción y siguiendo los estrictos criterios de calidad definidos en los pliegos de condiciones de las IGP. Este formato permitió a los escolares degustar en casa un producto artesanal, rico en omega 3 y perfectamente alineado con la dieta mediterránea.
Además de la degustación, se animó a los colegios a trabajar en clase aspectos vinculados al origen, historia, elaboración y valor nutricional de la mojama, así como a participar en un reto creativo: desarrollar recetas o proyectos que tuvieran este producto como protagonista. Los resultados fueron muy positivos, con numerosas propuestas enviadas por el alumnado, desde ideas culinarias hasta trabajos de investigación que demostraron un alto grado de implicación.
Una vez más, esta acción confirma el compromiso del Consejo Regulador con la educación alimentaria, la valorización de los productos tradicionales andaluces y la transmisión de nuestra cultura gastronómica a las nuevas generaciones.
Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía
DIFUSIÓN
Redes sociales
En el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina apostamos por una comunicación cercana, moderna y comprometida con nuestra tierra. Por eso, nuestras redes sociales —principalmente Instagram y Facebook— se han consolidado como un canal clave para conectar con el público, compartir el valor de nuestras mojamas certificadas y dar visibilidad a todo lo que rodea a este producto emblemático.
Durante la campaña, hemos mantenido una presencia activa y dinámica en estas plataformas, ofreciendo contenido que no solo informa, sino que también inspira y fomenta el orgullo por nuestros productos. Entre los contenidos compartidos destacan:
Noticias y actividades del Consejo
Información sobre la historia y elaboración artesanal de la mojama
Campañas de promoción y eventos destacados
Recetas originales y consejos de consumo
Curiosidades sobre el producto, sus propiedades nutricionales y su vínculo con la cultura andaluza
Nuestro propósito con esta campaña digital ha sido claro: difundir la calidad y singularidad de la mojama de Barbate y de Isla Cristina, reforzar su imagen como producto de excelencia dentro de la dieta mediterránea y generar una comunidad activa que valore lo tradicional, lo local y lo bien hecho.
Los resultados han sido muy positivos. La comunidad online ha crecido notablemente, con cientos de nuevos seguidores y un elevado nivel de interacción, lo que demuestra que el público responde con entusiasmo cuando se le habla con autenticidad y cercanía. Síguenos y únete a esta comunidad que apuesta por lo nuestro, lo artesanal y lo auténtico. Porque la mojama con IGP no es solo un producto: es historia, tradición y sabor del sur.
Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía
CAMPAÑA STREET MARKETING
La Almadraba
Con el objetivo de dar a conocer la mojama como producto tradicional y saludable de nuestra tierra, desde el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina pusimos en marcha una original campaña de street marketing que combinó diversión, participación ciudadana y educación alimentaria.
La acción se llevó a cabo durante el verano en distintas provincias andaluzas —como Huelva, Cádiz, Málaga y Granada— y se desarrolló en espacios al aire libre muy transitados, donde instalamos una piscina de bolas tematizada como si fuera una almadraba. En su interior, los participantes debían “pescar” blísteres de mojama, representando de forma simbólica la captura artesanal de este producto tan arraigado a nuestra cultura pesquera.
Un juego para toda la familia, con un mensaje claro
La actividad estuvo pensada para todas las edades, desde niños pequeños hasta adultos mayores. El objetivo era transmitir de forma lúdica cómo la mojama es fruto de un proceso artesanal vinculado al mar, a la tradición y al cuidado del producto. Cada blíster capturado contenía mojama certificada, elaborada por empresas adheridas al Consejo Regulador, permitiendo así una primera experiencia sensorial y gustativa con el producto.
Además del juego, se repartieron folletos informativos y material divulgativo sobre las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina, con especial atención a su elaboración, sus propiedades nutricionales y su papel dentro de la dieta mediterránea.
Una campaña que dejó huella en miles de personas
Durante toda la acción, el ambiente fue festivo, cercano y educativo. Las personas se implicaron con entusiasmo, compartiendo el momento en redes sociales y generando un fuerte impacto visual en cada localización. Algunos participantes incluso coreaban canciones improvisadas con referencias a la mojama, reflejo de la simpatía y sorpresa que generó la iniciativa.
Uno de los hitos más destacados fue la cobertura televisiva por parte del programa Andalucía Directo de Canal Sur, lo que amplificó enormemente la visibilidad de la campaña y permitió que el mensaje llegara a miles de hogares andaluces.
Un formato creativo para promover el consumo consciente y el orgullo local
Gracias a este formato innovador, el Consejo Regulador logró acercar la mojama con IGP a nuevos públicos, generando cercanía y aumentando el conocimiento sobre su origen, elaboración y calidad diferenciada. La acción sirvió también para reivindicar la importancia del producto local, la sostenibilidad pesquera y el valor del trabajo artesanal que sigue presente en nuestras fábricas.
Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía
CABALGATA DE REYES SEVILLA
Con el objetivo de dar a conocer la mojama como producto tradicional y saludable de nuestra tierra, desde el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina pusimos en marcha una original campaña de street marketing que combinó diversión, participación ciudadana y educación alimentaria.
La acción se llevó a cabo durante el verano en distintas provincias andaluzas —como Huelva, Cádiz, Málaga y Granada— y se desarrolló en espacios al aire libre muy transitados, donde instalamos una piscina de bolas tematizada como si fuera una almadraba. En su interior, los participantes debían “pescar” blísteres de mojama, representando de forma simbólica la captura artesanal de este producto tan arraigado a nuestra cultura pesquera.
Un juego para toda la familia, con un mensaje claro
La actividad estuvo pensada para todas las edades, desde niños pequeños hasta adultos mayores. El objetivo era transmitir de forma lúdica cómo la mojama es fruto de un proceso artesanal vinculado al mar, a la tradición y al cuidado del producto. Cada blíster capturado contenía mojama certificada, elaborada por empresas adheridas al Consejo Regulador, permitiendo así una primera experiencia sensorial y gustativa con el producto.
Además del juego, se repartieron folletos informativos y material divulgativo sobre las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina, con especial atención a su elaboración, sus propiedades nutricionales y su papel dentro de la dieta mediterránea.
Una campaña que dejó huella en miles de personas
Durante toda la acción, el ambiente fue festivo, cercano y educativo. Las personas se implicaron con entusiasmo, compartiendo el momento en redes sociales y generando un fuerte impacto visual en cada localización. Algunos participantes incluso coreaban canciones improvisadas con referencias a la mojama, reflejo de la simpatía y sorpresa que generó la iniciativa.
Uno de los hitos más destacados fue la cobertura televisiva por parte del programa Andalucía Directo de Canal Sur, lo que amplificó enormemente la visibilidad de la campaña y permitió que el mensaje llegara a miles de hogares andaluces.
Un formato creativo para promover el consumo consciente y el orgullo local
Gracias a este formato innovador, el Consejo Regulador logró acercar la mojama con IGP a nuevos públicos, generando cercanía y aumentando el conocimiento sobre su origen, elaboración y calidad diferenciada. La acción sirvió también para reivindicar la importancia del producto local, la sostenibilidad pesquera y el valor del trabajo artesanal que sigue presente en nuestras fábricas.
Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía