INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Anacardos
- Sal
- Scamorza ahumada
- Rebanada de chapatón (pan)
- Tomate rosa
- Azúcar
ELABORACIÓN
- Lo primero que haremos es lavar y triturar el tomate. Le añadiremos un poco de aceite de oliva y sal.
- A continuación, tostaremos la rebanada de pan. Una vez tostada la cortaremos al gusto.
- Por otro lado, trituramos los anacardos.
- Después cortaremos la scamorza ahumada en láminas, le añadiremos azúcar y lo caramelizaremos.
- Cortaremos la Mojama al gusto, láminas o taquitos.
- Emplataremos colocando una lámina de scamorza y una lámina de Mojama, repitiéndolo varias veces, le añadiremos un chorrito de aceite de oliva. Lo acompañaremos con el tomate triturado, los anacardos triturados y los trozos de pan tostado.
