Las salazones de pescado son productos muy apreciados por los amantes de la buena gastronom\u00eda. Tanto en Barbate como en Isla Cristina, y sus alrededores, contamos con una tradici\u00f3n milenaria en su elaboraci\u00f3n de forma artesanal. Prueba de ello es nuestra #mojamaIGP.<\/p>\n\n\n\n
VALOR NUTRICIONAL DE LAS SALAZONES<\/p>\n\n\n\n
El valor nutricional de las salazones de pescado es incuestionable, lo que las convierte en un elemento a tener muy en cuenta para la configuraci\u00f3n de una dieta sana y equilibrada. Las salazones poseen multitud de nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed mismo y debido a su alto contenido en sal recomendamos un consumo moderado sobre todo a aquellas personas que sufren de hipertensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA MOJAMA DE AT\u00daN<\/p>\n\n\n\n
Denominada el ib\u00e9rico del mar, nuestra #mojamaIGP est\u00e1 elaborada a partir de la salaz\u00f3n de lomos seleccionados de at\u00fan. Para su producci\u00f3n el pescado tiene que pasar por un proceso de salado y secado, adquiriendo un tono pardo oscuro y alcanzando una mayor firmeza de su textura para ser degustado.<\/p>\n\n\n\n
El Consejo Regulador de las IGPs \u201cMojama de Barbate\u201d y \u201cMojama de Isla Cristina\u201d acredita a sus productores amparados de una excelencia a nivel europeo en todos sus procesos, todos ellos encaminados a la conservaci\u00f3n de todas las propiedades de la mejor materia prima.<\/p>\n\n\n\n
Al tratarse de un pescado azul, el at\u00fan se caracteriza por su alto contenido en prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos omega 3, nutrientes vitales para el buen funcionamiento del sistema circulatorio. En este mismo sentido, destacamos su bajo nivel de grasas y calor\u00edas por lo que puede ser incluida en cualquier dieta incluso de adelgazamiento.<\/p>\n\n\n\n
Debido a su cantidad de magnesio, es un producto muy recomendado para quienes llevan una vida f\u00edsicamente activa, ayud\u00e1ndoles a mantener en perfecto estado los m\u00fasculos y los huesos.<\/p>\n\n\n\n
La mojama tambi\u00e9n es un alimento rico en Vitamina B, necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el desarrollo muscular. Por todo esto y por todo el sabor a mar que atesora, su consumo moderado es muy recomendable.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s del valor nutricional de las salazones, es importante destacar su valor gastron\u00f3mico. Las salazones son un suculento manjar muy t\u00edpico de la costa andaluza, gaditana y onubense, tierra de pescadores. Su elaboraci\u00f3n representa un proceso que refleja las tradiciones milenarias de la regi\u00f3n. Reconocida cada vez m\u00e1s como productos gourmet, las salazones conquistan tanto los fogones de la alta cocina como los corazones de miles de consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Propiedades nutricionales de la mojamaIGP de Barbate e Isla Cristina<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7319,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[216,137,202,217],"class_list":["post-7318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-y-bienestar","tag-minerales","tag-mojama","tag-nutricion","tag-vitaminas"],"yoast_head":"\n