{"id":7290,"date":"2020-11-07T11:56:49","date_gmt":"2020-11-07T11:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7290"},"modified":"2020-11-07T11:56:49","modified_gmt":"2020-11-07T11:56:49","slug":"legado-fenicio-nuestras-salazones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7290","title":{"rendered":"El legado fenicio en nuestras salazones"},"content":{"rendered":"

EL ORIGEN DE UN PUEBLO COMERCIANTE Y MARINERO<\/strong><\/h2>\n

El pueblo fenicio comparte origen con el jud\u00edo y lleg\u00f3 a la costa de Siria y Palestina alrededor del siglo XII a.C. junto con el pueblo hebreo.
\nEl problema que tuvieron estos, sin embargo, fue que la porci\u00f3n de tierra que hab\u00eda entre el mar y las cordilleras eran m\u00ednima, obligando desde el principio a que tuvieran que lanzarse al mar en busca de v\u00edveres con los cuales abastecerse. Pronto comenzaron a realizar intercambios comerciales con Egipto y Creta, creando un eje vertebrador del comercio. Este es el origen y naturaleza de este pueblo esencialmente marinero y comerciante.
\nSabemos que el pueblo fenicio pronto comenz\u00f3 a crear puertos francos en otros lugares para comerciar con los pueblos aut\u00f3ctonos de la zona buscando elementos como metales preciosos y todo tipo de materias primas. A cambio, estos sol\u00edan agasajar a sus jefes con productos manufacturados, lo que les permit\u00eda en muchas ocasiones llegar a crear colonias en dichos territorios.<\/p>\n

LLEGADA A LA PEN\u00cdNSULA IB\u00c9RICA<\/strong><\/h2>\n

Bajo esta misma din\u00e1mica llegaron a crear asentamientos y establecimientos comerciales en toda la costa sur de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, territorio este muy rico en metales y en pesca.
\nLas colonias fenicias m\u00e1s importantes en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica fueron las siguientes:
\n– Gades: Fue la m\u00e1s importante, debido a su posici\u00f3n estrat\u00e9gica y a que desde all\u00ed se controlaba la pesca del afamado at\u00fan.
\n– Ispal: siendo m\u00e1s bien un puerto comercial, su importancia reside en la orientalizaci\u00f3n que dejo en los pueblos perif\u00e9ricos, como fue el caso de Tartesos.<\/p>\n

EL LEGADO DE LAS PRIMERAS CIVILIZACIONES.<\/strong><\/h2>\n

La extensi\u00f3n de la actividad comercial fenicia alcanz\u00f3 una considerable amplitud desde comienzos del VIII y sobre todo en el VII a. C., en su actividad colonizadora busc\u00f3 nuevas fuentes de riqueza en la industria de la pesca -almadrabas de at\u00fan- y las salazones. Tambi\u00e9n debe atribuirse a los fenicios la introducci\u00f3n a gran escala de las salinas, estrechamente vinculadas a esta actividad salazonera del at\u00fan.
\nY as\u00ed fue como lleg\u00f3 la almadraba de at\u00fan y las salazones de pescado a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y as\u00ed se han mantenido con el paso de los siglos, dando lugar a un producto inigualable cargado de sabor e historia como es la mojama de at\u00fan. Es tarea del Consejo Regulador de las Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina velar por el estricto seguimiento en la elaboraci\u00f3n y control de calidad de este aut\u00e9ntico legado del nacimiento de la cultura mediterr\u00e1nea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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