{"id":7100,"date":"2019-11-25T09:23:52","date_gmt":"2019-11-25T09:23:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7100"},"modified":"2020-03-16T19:19:57","modified_gmt":"2020-03-16T19:19:57","slug":"la-importancia-la-sal-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7100","title":{"rendered":"La importancia de la sal en la historia"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7229\" src=\"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/23.-La-importancia-de-la-sal-en-la-historia.png\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"752\" srcset=\"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/23.-La-importancia-de-la-sal-en-la-historia.png 1500w, https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/23.-La-importancia-de-la-sal-en-la-historia-300x150.png 300w, https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/23.-La-importancia-de-la-sal-en-la-historia-768x385.png 768w, https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/23.-La-importancia-de-la-sal-en-la-historia-1024x513.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/p>\n<p>La sal es un mineral que en la actualidad no tiene mucho valor, pero no siempre fue as\u00ed. Esta roca tiene un valor crucial a lo largo de la historia. Actualmente se caracteriza por su versatilidad, y por suerte, podemos encontrarlo en casi cualquier producto y lugar del planeta. Nos ayuda a dar sabor a nuestras comidas y forma parte del proceso de elaboraci\u00f3n de muchos productos cotidianos como la Mojama de Barbate e Isla Cristina, pero \u00bfsab\u00edas que tambi\u00e9n se utiliza para la fabricaci\u00f3n de objetos como el vidrio o los neum\u00e1ticos? Si quieres saber la historia y curiosidades de la sal, \u00a1no pares de leer!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Vital en la historia del ser humano<\/strong><\/h3>\n<p>La sal es el condimento m\u00e1s antiguo que conoce el ser humano. Su importancia para nuestros ancestros era tal, que la mayor\u00eda de las grandes ciudades actuales se ubican ah\u00ed debido a que estaban cerca de un yacimiento. Tener o no sal en la antig\u00fcedad era la diferencia entre la vida y la muerte, pues permite conservar los alimentos prolongando su vida comestible.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Primeros yacimientos documentados<\/strong><\/h3>\n<p>La primera cultura que dej\u00f3 documentos acerca de la extracci\u00f3n y uso de la sal fue la china, donde el norte de pa\u00eds es una zona monta\u00f1osa y rica en lagos salados. En occidente, en el antiguo Egipto, la sal era utilizada tanto para ritos funerarios como ingrediente culinario. Se han encontrado vestigios de momias preservadas con sal en Egipto que datan del a\u00f1o 3.000 A.C.<\/p>\n<p>Ya en Europa, la primera mina de sal de la que se tiene constancia es la de Hallein, en la periferia de Salzburgo (que se traduce como ciudad de la sal), en Austria. All\u00ed los celtas la explotaban hasta que comenzaron a perder terreno frente a los romanos. Durante el Imperio Romano, la sal se convirti\u00f3 en un elemento trascendental en la vida de sus habitantes. Tanto es as\u00ed que casi todos sus asentamientos se realizaban cerca de un yacimiento y todas las v\u00edas importantes que conectaban sus ciudades se denominaban \u2018v\u00edas salarias\u2019. Incluso el t\u00e9rmino salario, que deriva del lat\u00edn \u2018salarium\u2019, proviene de la cantidad de sal que se les proporcionaba a los legionarios como forma de pago por los servicios prestados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Un elemento muy com\u00fan<\/strong><\/h3>\n<p>La gran mayor\u00eda de la sal del planeta se suele extraer de yacimientos donde en el pasado hubo un mar prehist\u00f3rico. Con el paso del tiempo, el agua se evapor\u00f3 y qued\u00f3 la sal como \u00fanico vestigio. Imagina que toda la sal de estos dep\u00f3sitos se acabase, tendr\u00edamos la opci\u00f3n de los oc\u00e9anos. Cada gota de mar contiene un 3,5% de sal, cantidad que puede parecernos poco, pero si verti\u00e9ramos toda la sal que hay en los oc\u00e9anos sobre la superficie emergida del planeta, podr\u00edamos cubrirla con una capa de 150 metros de profundidad. No parece tan poco, \u00bfverdad?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sal es un mineral que en la actualidad no tiene mucho valor, pero no siempre fue as\u00ed. Esta roca tiene un valor crucial a lo largo de la historia. Actualmente se caracteriza por su versatilidad, y por suerte, podemos encontrarlo en casi cualquier producto y lugar del planeta. 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