{"id":7093,"date":"2019-11-11T09:47:30","date_gmt":"2019-11-11T09:47:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7093"},"modified":"2020-03-16T19:20:24","modified_gmt":"2020-03-16T19:20:24","slug":"atun-rojo-animal-excepcional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7093","title":{"rendered":"El at\u00fan rojo, un animal excepcional"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7227\" src=\"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/21.-El-atu\u0301n-rojo-un-animal-excepcional.png\" alt=\"\" width=\"1168\" height=\"877\" srcset=\"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/21.-El-atu\u0301n-rojo-un-animal-excepcional.png 1168w, https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/21.-El-atu\u0301n-rojo-un-animal-excepcional-300x225.png 300w, https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/21.-El-atu\u0301n-rojo-un-animal-excepcional-768x577.png 768w, https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/21.-El-atu\u0301n-rojo-un-animal-excepcional-1024x769.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 1168px) 100vw, 1168px\" \/><\/p>\n<p>El at\u00fan rojo es uno de los alimentos m\u00e1s codiciados a nivel mundial. Tanto es as\u00ed, que se ha llegado a pagar hasta m\u00e1s de 2\u20197 millones de euros por un solo ejemplar. Es el pescado azul de mayor tama\u00f1o, pudiendo alcanzar los 3 metros de longitud y los 300 kilos de peso. Al contrario de lo que se pueda pensar es un pez muy r\u00e1pido, ya que alcanza picos de velocidad de 70km por hora. Es una especie bastante longeva, pues hay ejemplares que consiguen superar los 25 a\u00f1os.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>En Jap\u00f3n se desata la locura<\/strong><\/h3>\n<p>En Jap\u00f3n, el at\u00fan rojo es considerado casi un alimento de dioses. Es el pa\u00eds que m\u00e1s at\u00fan rojo demanda y el que paga un mayor precio. Es un alimento indispensable en su tradicional sushi. Tanta es la fiebre en el pa\u00eds nip\u00f3n, que este a\u00f1o en la tradicional primera subasta anual que se celebra en la lonja de Tokio, se ha llegado a pagar 2,7 millones de euros por un solo ejemplar de 278 kilos. Lo compr\u00f3 Kiyoshi Kiyomura, due\u00f1o de la popular cadena de restaurantes Sushi Zanmai y no tard\u00f3 en amortizarlo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Un superalimento<\/strong><\/h3>\n<p>Al ser rico en \u00e1cidos grasos Omega 3, DHA y EPA, previene enfermedades cardiovasculares (infartos, trombosis\u2026) y ayuda a disminuir los triglic\u00e9ridos en sangre. Y por si esto fuera poco, el \u00e1cido EPA est\u00e1 relacionado con la liberaci\u00f3n de serotonina, la hormona de la felicidad. As\u00ed que si comes at\u00fan rojo \u00a1ser\u00e1s m\u00e1s feliz!<\/p>\n<p>Las vitaminas presentes en el at\u00fan son B2, B3, B6, B9, B12 y E. Esta composici\u00f3n hace que sea un alimento perfecto para la metabolizaci\u00f3n de la energ\u00eda, pues la vitamina B1 es la encargada de transformar los hidratos de carbono en glucosa, que a su vez, gracias a las vitaminas B2, B3 y B6 puede ser usada por nuestro organismo.<\/p>\n<p>Hasta tiene beneficios para nuestra piel. Debido a sus altos niveles de Omega 3, protege la piel frente al sol, reduciendo las posibilidades de contraer c\u00e1ncer de piel en el futuro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sabiendo todo esto esperamos que el at\u00fan rojo, con el que se hace nuestra mojama, ocupe a partir de ahora una parte importante de tu dieta. \u00bfTe hemos convencido?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El at\u00fan rojo es uno de los alimentos m\u00e1s codiciados a nivel mundial. Tanto es as\u00ed, que se ha llegado a pagar hasta m\u00e1s de 2\u20197 millones de euros por un solo ejemplar. 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