{"id":7050,"date":"2019-09-02T13:30:18","date_gmt":"2019-09-02T13:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7050"},"modified":"2020-03-16T19:22:48","modified_gmt":"2020-03-16T19:22:48","slug":"tips-maridar-mojama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?p=7050","title":{"rendered":"‘Tips’ para maridar tu mojama"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

La creencia popular nos dice que los pescados van acompa\u00f1ados por vinos blancos. Y no le falta raz\u00f3n. Sin embargo, las texturas de \u00e9stos y las apariciones de nuevas variedades de uvas han dado lugar a cierta controversia a la hora de elegir cu\u00e1l combina mejor con la mojama. No obstante, no debemos olvidar que no existe un vino perfecto. Al fin y al cabo esto es cuesti\u00f3n de gustos, pero queremos daros a continuaci\u00f3n unos consejos b\u00e1sicos con los que no fallar\u00e1s.<\/p>\n

    \n
  1. \n

    \u00a1PIENSA EN CONJUNTO!<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    La elecci\u00f3n del vino depende del cuerpo que tenga y de la intensidad de su sabor. Lo ideal es que elijas el vino pensando en el men\u00fa como conjunto. El maridaje tiene que ir acorde con el resto de ingredientes m\u00e1s all\u00e1 de la mojama.<\/p>\n

    Si acompa\u00f1as tu mojama con\u2026<\/p>\n

      \n
    • Ensaladas apuesta por los vinos blancos ligeros.<\/li>\n
    • Queso suave y\/o verduras escoge los vinos blancos madurados en barrica.<\/li>\n
    • Sola con AOVE un vino tinto joven y fresco puede irle genial.<\/li>\n<\/ul>\n
        \n
      1. \n

        \u00a1S\u00c9 CREATIVO!<\/h3>\n

        A la hora de elegir el vino perfecto con el que maridar la mojama no dejes atr\u00e1s tu creatividad. Puedes tambi\u00e9n elegirlo por asociaci\u00f3n o por contraste. \u00bfEso qu\u00e9 quiere decir? Por asociaci\u00f3n los platos y los vinos se complementan. Para ello debes tener en cuenta el color, la temperatura, la textura y los sabores. Si te decides a arriesgar, la elecci\u00f3n por contraste es tu mejor aliada. En este caso tienes que buscar el equilibrio entre las distintas combinaciones de platos que realices con la mojama y el vino a trav\u00e9s de las sensaciones opuestas que ofrecen.<\/li>\n

      2. \n

        \u00a1TEMPERA BIEN EL VINO!<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Tan importante es la elecci\u00f3n del vino como servirlo en su punto exacto de temperatura. Si optas por los vinos blancos ligeros para acompa\u00f1ar a tu mojama de Barbate o de Isla Cristina, su temperatura ideal ronda los 6-8\u00b0C. Los vinos blancos madurados en barrica deber\u00e1s servirlos a 10-12\u00b0C y el vino tinto joven entre los 12 y los 14\u00b0C. Teniendo el vino a la temperatura adecuada podr\u00e1s sacarle el m\u00e1ximo partido y as\u00ed disfrutar de una experiencia inigualable.<\/p>\n

          \n
        1. \n

          \u00a1CONF\u00cdA EN TU GUSTO!<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Como dec\u00edamos al principio de este art\u00edculo \u201cla elecci\u00f3n del vino es cuesti\u00f3n de gustos\u201d y por eso debes siempre confiar en ti mismo, en tu experiencia y en la experimentaci\u00f3n. Y si a\u00fan tienes dudas, \u00a1elige el que m\u00e1s te guste!<\/p>\n

          Ahora ya tienes todas las herramientas para maridar bien tu mojama de Barbate o de Isla Cristina. Tan s\u00f3lo queda que elijas tu vino perfecto y te sientes a disfrutar.<\/p>\n

          \u00bfA qu\u00e9 esperas?<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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