![\"\"](\"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/7.-2.-La-mojama-\u00bfQue\u0301-beneficios-aporta.png\")
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Casi el 80% de las veces no nos paramos a pensar en los beneficios de los alimentos cuando los ingerimos, ni en su valor nutricional, ni en las vitaminas; s\u00f3lo lo ingerimos porque nos gusta. Sin embargo, es importante que sepamos si los alimentos que consumimos benefician nuestra salud o no y desde el Consejo Regulador de la Mojama queremos esclarecer todas las dudas sobre los beneficios y las contraindicaciones de la nuestra Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina.<\/p>\n
La mojama tiene una alta concentraci\u00f3n de nutrientes, prote\u00ednas y grasas.<\/strong><\/p>\n La mojama es uno de los tesoros gastron\u00f3micos de Andaluc\u00eda. Antes de adentrarnos en materia, hay que comentar una caracter\u00edstica peculiar que revaloriza la Mojama de Barbate y de Isla Cristina: gracias a su proceso de producci\u00f3n, en el que pierde una gran cantidad de agua, la mojama tiene una alta concentraci\u00f3n de nutrientes, prote\u00ednas y grasas.<\/p>\n Ya sabemos que la mojama procede del at\u00fan y que el at\u00fan es pescado azul y que, por lo tanto, tiene un alto contenido en OMEGA 3 (\u00e1cidos grasos poliinsaturadas) que ayuda a rebajar los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos de la sangre, es decir contribuye al buen funcionamiento del sistema circulatorio y protege nuestro coraz\u00f3n.\u00a0 Adem\u00e1s, es bajo en grasas y calor\u00edas y alto en prote\u00ednas.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 nos aporta el consumo moderado de mojama?<\/strong><\/p>\n \u00a0\u00a1VITAMINAS!<\/strong> Vitaminas A, D y B3 que ayudan a regular el proceso metab\u00f3lico (absorci\u00f3n de energ\u00eda, desarrollo muscular y buen funcionamiento del sistema nervioso e inmune) y a fortalecer las estructuras celulares para evitar enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson.<\/p>\n \u00a1MINERALES!<\/strong> El f\u00f3sforo, el magnesio, el potasio, el sodio, el hierro y el yodo son los minerales que est\u00e1n presentes en todos y cada uno de los trozos de mojama que producen las industrias conserveras. \u00bfEn qu\u00e9 nos ayuda? Sirven para fortalecer los huesos, los m\u00fasculos y previenen la anemia.<\/p>\n Por otra parte, dado que la conservaci\u00f3n de los lomos del at\u00fan se realiza mediante la salaz\u00f3n, tiene un elevado contenido en sal por encima de la media, lo que implica que las personas con hipertensi\u00f3n o problemas de retenci\u00f3n de l\u00edquidos deban evitar su consumo o hacerlo de forma espor\u00e1dica.<\/p>\n En el siguiente gr\u00e1fico puedes ver los valores nutricionales de la mojama por cada 100g.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Ahora ya sabes todos los beneficios que aportan la Mojama de Barbate y la Mojama de Isla Cristina. Como has podido ver es un producto con altos valores nutricionales, pero \u00a1Eso s\u00ed! Piensa siempre que nada en exceso es bueno. Que una alimentaci\u00f3n rica y variada es siempre la mejor opci\u00f3n. Var\u00eda tu dieta y date el capricho de vez en cuando de deleitar tu paladar con uno de los mejores productos gourmet de la gastronom\u00eda andaluza.<\/p>\n \u00a1An\u00edmate y disfruta de los peque\u00f1os placeres del mar!<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Casi el 80% de las veces no nos paramos a pensar en los beneficios de los alimentos cuando los ingerimos, ni en su valor nutricional, ni en las vitaminas; s\u00f3lo lo ingerimos porque nos gusta. Sin embargo, es importante que sepamos si los alimentos que consumimos benefician nuestra salud o no y desde el Consejo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7021","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/7.-valores-nutricionales-de-la-mojama.png\")
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