{"id":7489,"date":"2025-07-11T15:53:24","date_gmt":"2025-07-11T15:53:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?page_id=7489"},"modified":"2025-07-17T16:35:40","modified_gmt":"2025-07-17T16:35:40","slug":"proyectos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.consejoreguladordelamojama.com\/?page_id=7489","title":{"rendered":"Proyectos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Proyectos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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AUT\u00c9NTICA PREMIUM FOOD<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Feria de alimentaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El pasado mes de septiembre, el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina particip\u00f3 en AUT\u00c9NTICA PREMIUM FOOD, la feria gastron\u00f3mica m\u00e1s relevante del sur de Europa, para dar visibilidad al valor, la historia y la excelencia de nuestras mojamas certificadas.\u00a0<\/p>

Durante las dos jornadas del evento, los visitantes pudieron degustar nuestras mojamas con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida, elaboradas artesanalmente con lomos de at\u00fan de alta calidad, curados con esmero y siguiendo los m\u00e9todos tradicionales que forman parte de nuestra identidad gastron\u00f3mica andaluza. Adem\u00e1s, se ofrecieron bl\u00edsteres individuales como obsequio, permitiendo a los asistentes llevarse a casa una muestra de este manjar y continuar disfrut\u00e1ndolo en su entorno familiar.\u00a0<\/p>

Uno de los momentos m\u00e1s destacados fue el showcooking realizado en colaboraci\u00f3n con la Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla, donde se present\u00f3 una receta original que capt\u00f3 todas las miradas: Spaguettis a la Carbonata,\u00a0una versi\u00f3n renovada de la cl\u00e1sica carbonara en la que el bacon fue sustituido por mojama certificada. El resultado sorprendi\u00f3 por su sabor equilibrado y su capacidad para reinterpretar lo tradicional con un toque del sur. Esta demostraci\u00f3n cont\u00f3 con la asistencia del propio Consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, lo que puso en valor la importancia institucional del producto y del evento.\u00a0<\/span><\/p>

La participaci\u00f3n en AUT\u00c9NTICA PREMIUM FOOD sirvi\u00f3 no solo para afianzar la posici\u00f3n de la mojama como producto gourmet dentro del sector gastron\u00f3mico, sino tambi\u00e9n para estrechar lazos con otros Consejos Reguladores y profesionales del canal HORECA. Fue una ocasi\u00f3n perfecta para seguir transmitiendo el mensaje de que la calidad diferenciada, la sostenibilidad y el arraigo cultural son elementos esenciales que definen a nuestras mojamas y que merecen ser reconocidos y compartidos m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluc\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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MOJAMA EN AULAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Desde el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina hemos puesto en marcha una campa\u00f1a educativa dirigida a los centros escolares de Andaluc\u00eda, con el objetivo de acercar este producto tradicional a los m\u00e1s j\u00f3venes y fomentar h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable desde edades tempranas.\u00a0<\/p>

La acci\u00f3n consisti\u00f3 en el reparto de bl\u00edsteres de mojama certificada entre alumnos de colegios repartidos por toda la comunidad aut\u00f3noma. Para ello, se realiz\u00f3 un proceso de invitaci\u00f3n directa a los centros a trav\u00e9s de correo electr\u00f3nico, utilizando como base el directorio oficial publicado por la Junta de Andaluc\u00eda. Los colegios interesados fueron atendidos por orden de solicitud hasta agotar las unidades disponibles para la campa\u00f1a.\u00a0<\/p>

Una vez confirmada su participaci\u00f3n, los centros recibieron el env\u00edo de mojama de Barbate y de Isla Cristina envasada en bl\u00edsteres individuales, elaborados expresamente para esta acci\u00f3n y siguiendo los estrictos criterios de calidad definidos en los pliegos de condiciones de las IGP. Este formato permiti\u00f3 a los escolares degustar en casa un producto artesanal, rico en omega 3 y perfectamente alineado con la dieta mediterr\u00e1nea.\u00a0<\/p>

Adem\u00e1s de la degustaci\u00f3n, se anim\u00f3 a los colegios a trabajar en clase aspectos vinculados al origen, historia, elaboraci\u00f3n y valor nutricional de la mojama, as\u00ed como a participar en un reto creativo: desarrollar recetas o proyectos que tuvieran este producto como protagonista. Los resultados fueron muy positivos, con numerosas propuestas enviadas por el alumnado, desde ideas culinarias hasta trabajos de investigaci\u00f3n que demostraron un alto grado de implicaci\u00f3n.\u00a0<\/p>

Una vez m\u00e1s, esta acci\u00f3n confirma el compromiso del Consejo Regulador con la educaci\u00f3n alimentaria, la valorizaci\u00f3n de los productos tradicionales andaluces y la transmisi\u00f3n de nuestra cultura gastron\u00f3mica a las nuevas generaciones.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluc\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DIFUSI\u00d3N<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Redes sociales<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina apostamos por una comunicaci\u00f3n cercana, moderna y comprometida con nuestra tierra. Por eso, nuestras redes sociales \u2014principalmente Instagram y Facebook\u2014 se han consolidado como un canal clave para conectar con el p\u00fablico, compartir el valor de nuestras mojamas certificadas y dar visibilidad a todo lo que rodea a este producto emblem\u00e1tico.\u00a0<\/p>

Durante la campa\u00f1a, hemos mantenido una presencia activa y din\u00e1mica en estas plataformas, ofreciendo contenido que no solo informa, sino que tambi\u00e9n inspira y fomenta el orgullo por nuestros productos. Entre los contenidos compartidos destacan:<\/p>

Noticias y actividades del Consejo
Informaci\u00f3n sobre la historia y elaboraci\u00f3n artesanal de la mojama
Campa\u00f1as de promoci\u00f3n y eventos destacados
Recetas originales y consejos de consumo
Curiosidades sobre el producto, sus propiedades nutricionales y su v\u00ednculo con la cultura andaluza\u00a0<\/p>

Nuestro prop\u00f3sito con esta campa\u00f1a digital ha sido claro: difundir la calidad y singularidad de la mojama de Barbate y de Isla Cristina, reforzar su imagen como producto de excelencia dentro de la dieta mediterr\u00e1nea y generar una comunidad activa que valore lo tradicional, lo local y lo bien hecho.\u00a0<\/p>

Los resultados han sido muy positivos. La comunidad online ha crecido notablemente, con cientos de nuevos seguidores y un elevado nivel de interacci\u00f3n, lo que demuestra que el p\u00fablico responde con entusiasmo cuando se le habla con autenticidad y cercan\u00eda. S\u00edguenos y \u00fanete a esta comunidad que apuesta por lo nuestro, lo artesanal y lo aut\u00e9ntico. Porque la mojama con IGP no es solo un producto: es historia, tradici\u00f3n y sabor del sur.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluc\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CAMPA\u00d1A STREET MARKETING<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Almadraba<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Con el objetivo de dar a conocer la mojama como producto tradicional y saludable de nuestra tierra, desde el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina pusimos en marcha una original campa\u00f1a de street marketing que combin\u00f3 diversi\u00f3n, participaci\u00f3n ciudadana y educaci\u00f3n alimentaria.\u00a0<\/p>

La acci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo durante el verano en distintas provincias andaluzas \u2014como Huelva, C\u00e1diz, M\u00e1laga y Granada\u2014 y se desarroll\u00f3 en espacios al aire libre muy transitados, donde instalamos una piscina de bolas tematizada como si fuera una almadraba. En su interior, los participantes deb\u00edan \u201cpescar\u201d bl\u00edsteres de mojama, representando de forma simb\u00f3lica la captura artesanal de este producto tan arraigado a nuestra cultura pesquera.\u00a0<\/p>

Un juego para toda la familia, con un mensaje claro
La actividad estuvo pensada para todas las edades, desde ni\u00f1os peque\u00f1os hasta adultos mayores. El objetivo era transmitir de forma l\u00fadica c\u00f3mo la mojama es fruto de un proceso artesanal vinculado al mar, a la tradici\u00f3n y al cuidado del producto. Cada bl\u00edster capturado conten\u00eda mojama certificada, elaborada por empresas adheridas al Consejo Regulador, permitiendo as\u00ed una primera experiencia sensorial y gustativa con el producto.\u00a0<\/p>

Adem\u00e1s del juego, se repartieron folletos informativos y material divulgativo sobre las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina, con especial atenci\u00f3n a su elaboraci\u00f3n, sus propiedades nutricionales y su papel dentro de la dieta mediterr\u00e1nea.\u00a0<\/p>

Una campa\u00f1a que dej\u00f3 huella en miles de personas
Durante toda la acci\u00f3n, el ambiente fue festivo, cercano y educativo. Las personas se implicaron con entusiasmo, compartiendo el momento en redes sociales y generando un fuerte impacto visual en cada localizaci\u00f3n. Algunos participantes incluso coreaban canciones improvisadas con referencias a la mojama, reflejo de la simpat\u00eda y sorpresa que gener\u00f3 la iniciativa.\u00a0<\/p>

Uno de los hitos m\u00e1s destacados fue la cobertura televisiva por parte del programa Andaluc\u00eda Directo de Canal Sur, lo que amplific\u00f3 enormemente la visibilidad de la campa\u00f1a y permiti\u00f3 que el mensaje llegara a miles de hogares andaluces.\u00a0<\/p>

Un formato creativo para promover el consumo consciente y el orgullo local
Gracias a este formato innovador, el Consejo Regulador logr\u00f3 acercar la mojama con IGP a nuevos p\u00fablicos, generando cercan\u00eda y aumentando el conocimiento sobre su origen, elaboraci\u00f3n y calidad diferenciada. La acci\u00f3n sirvi\u00f3 tambi\u00e9n para reivindicar la importancia del producto local, la sostenibilidad pesquera y el valor del trabajo artesanal que sigue presente en nuestras f\u00e1bricas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluc\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CABALGATA DE REYES SEVILLA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Con el objetivo de dar a conocer la mojama como producto tradicional y saludable de nuestra tierra, desde el Consejo Regulador de las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina pusimos en marcha una original campa\u00f1a de street marketing que combin\u00f3 diversi\u00f3n, participaci\u00f3n ciudadana y educaci\u00f3n alimentaria.\u00a0<\/p>

La acci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo durante el verano en distintas provincias andaluzas \u2014como Huelva, C\u00e1diz, M\u00e1laga y Granada\u2014 y se desarroll\u00f3 en espacios al aire libre muy transitados, donde instalamos una piscina de bolas tematizada como si fuera una almadraba. En su interior, los participantes deb\u00edan \u201cpescar\u201d bl\u00edsteres de mojama, representando de forma simb\u00f3lica la captura artesanal de este producto tan arraigado a nuestra cultura pesquera.\u00a0<\/p>

Un juego para toda la familia, con un mensaje claro
La actividad estuvo pensada para todas las edades, desde ni\u00f1os peque\u00f1os hasta adultos mayores. El objetivo era transmitir de forma l\u00fadica c\u00f3mo la mojama es fruto de un proceso artesanal vinculado al mar, a la tradici\u00f3n y al cuidado del producto. Cada bl\u00edster capturado conten\u00eda mojama certificada, elaborada por empresas adheridas al Consejo Regulador, permitiendo as\u00ed una primera experiencia sensorial y gustativa con el producto.\u00a0<\/p>

Adem\u00e1s del juego, se repartieron folletos informativos y material divulgativo sobre las IGP Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina, con especial atenci\u00f3n a su elaboraci\u00f3n, sus propiedades nutricionales y su papel dentro de la dieta mediterr\u00e1nea.\u00a0<\/p>

Una campa\u00f1a que dej\u00f3 huella en miles de personas
Durante toda la acci\u00f3n, el ambiente fue festivo, cercano y educativo. Las personas se implicaron con entusiasmo, compartiendo el momento en redes sociales y generando un fuerte impacto visual en cada localizaci\u00f3n. Algunos participantes incluso coreaban canciones improvisadas con referencias a la mojama, reflejo de la simpat\u00eda y sorpresa que gener\u00f3 la iniciativa.\u00a0<\/p>

Uno de los hitos m\u00e1s destacados fue la cobertura televisiva por parte del programa Andaluc\u00eda Directo de Canal Sur, lo que amplific\u00f3 enormemente la visibilidad de la campa\u00f1a y permiti\u00f3 que el mensaje llegara a miles de hogares andaluces.\u00a0<\/p>

Un formato creativo para promover el consumo consciente y el orgullo local
Gracias a este formato innovador, el Consejo Regulador logr\u00f3 acercar la mojama con IGP a nuevos p\u00fablicos, generando cercan\u00eda y aumentando el conocimiento sobre su origen, elaboraci\u00f3n y calidad diferenciada. La acci\u00f3n sirvi\u00f3 tambi\u00e9n para reivindicar la importancia del producto local, la sostenibilidad pesquera y el valor del trabajo artesanal que sigue presente en nuestras f\u00e1bricas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Proyecto cofinanciado por FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo de Pesca y Acuicultura) y por la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluc\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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